ALPUKAT

Alpukat memiliki nama lain avokad atau avocado dengan  nama ilmiah Persea Americana. Ia berasal dari Mexico dan Amerika Tengah. Kini dikenal dan ada di mana-mana. Kalau kami di Kupang menyebutnya advokat. Tentang nama, William Shakespeare pernah berucap: “What’s in a name? That which we call a rose by any other name would smell a sweet.” Terjemahan bebasnya, apa arti sebuah nama? Sekalipun kita menyebut mawar dengan nama lain ia akan tetap harum. Apapun sebutannya dia, alpukat tetap sama. Sama bentuknya yaitu bulat lonjong dengan bagian kepala yang melekat pada tangkainya lebih kecil. Sama rasanya yaitu tidak manis dengan tekstur lembut. Warna kulitnya ada yang hijau ada yang keungu-unguan. Isinya berwarna kuning kehijauan. Dan berbiji tunggal besar yang berada di tengah-tengahnya.

Yang paling sering dimanfaatkan dari buah alpukat adalah isinya. Untuk dapat menikmati legit isinya cukup membelah buahnya secara memanjang dari bagian yang kecil ke arah yang besar atau sebaliknya. Kemudian keluarkan bijinya. Lalu terserah yang mau menikmati. Maksudnya kembali kepada selera orang yang ingin memanfaatkan daging alpukat. Karena tidak semua orang memiliki kebiasaan kesukaan yang sama terhadap buah ini. Ada yang ingin dibuat jus. Ada yang melumatnya langsung.

Bila mau dibuat jus, isinya dikeruk lalu masukkan ke dalam blender. Sebelum hidupkan blender, masukkan es batu serut dan sedikit cairan pemanis. Pakai es serut agar tidak terlalu kental sehingga mudah diseruput menggunakan pipet. Seruput dengan sedotan memberi nuansa romantis, kata para milenial. Sedangkan cairan pemanis berfungsi sebagai pemicu rasa pemulih energi. Sesudah itu, isi hasil blender dituang ke dalam gelas lalu diberi sedikit susu kental dan/atau coklat sebagai penguat rasa penggugah selera.

Ada juga yang senang langsung mengunyahnya begitu saja tanpa dilumat terlebih dahulu. Bila mau mengunyahnya begitu saja maka biar tampilannya cantik dan berwibawa, sebaiknya dipotong berbentuk kotak atau persegi kecil-kecil sehingga kelihatan anggun saat disendok dan dibawa ke mulut. Kemudian potongan-potongan itu ditempatkan di mangkok lalu diguyurbasahi dengan susu dan ditaburi es batu berbentuk silinder atau persegi kecil. Susu sebagai pemberi rasa dan pelengkap gizi, sedangkan es sebagai penyejuk tenggorakan yang kerontang.

Alpukat adalah salah satu buah favorit di bulan suci Ramadhan karena memiliki kandungan gizi yang padat padan untuk mengembalikan energi sesudah berpuasa seharian. Selain kandungan gizi, warna dan aromanya mampu memikat pandangan mata dan penciuman agar lekas dinikmati. Ah…jadi ngiler!  


Alpukat penggugah rasa
Pemikat hati
Selamat berbuka puasa
Selamat menikmanti



Yolis Y. A. Djami (Tilong-Kupang)
Minggu, 26 April 2020 (23.48 wita)

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

TEACHER

Image
Gambar: Dokpri Sekitar bulan Oktober tahun 2002 saya diberi hadiah oleh salah seorang murid bernama Hulda. Waktu itu dia masih duduk di kelas delapan alias kelas dua SMP. Dia datang mendekati saya sambil memberikan hadiah yang berbentuk kotak kubus kecil. Kemasan kotaknya rapi dan kokoh. Bagus dipandang. Itu dilakukannya di lapangan ketika saya akan melatih basket dalam kegiatan ekstrakurikuler SMP. Kegiatan ekstrakurikuler ini berlangsung di sore hari sekitar jam tiga wib. Yaitu sehabis jam pelajaran. Sesudah bel pulang sekolah berdentang. Dan akan berakhir di jam lima kurang lebih.   Senang sekali saya menerimanya kala itu. Karena menurut saya ini spesial. Spesial karena saya belum lama mengajar di sekolah itu. Sebab saya baru bergabung tanggal satu September 2002. Artinya baru satu bulanan saya mengajar mereka. Entah apa yang mendorongnya memberi hadiah spesial itu kepada saya. Entahlah! Tapi apapun motivasinya saya menerimanya dengan sukacita dan berbinar-binar. Saat meny...
Read more

BERIRING

Image
Ilustrasi: travel.tempo.com. Beriring adalah kebiasaan orang Timor. Terutama kami yang hidup di kampung pedalaman. Satu kebiasaan yang – mungkin – tak dipunyai teman-teman dari suku lain di se antero nusantara ini. Sekali lagi, kebiasaan itu adalah berjalan beriringan. Dari mana dan ke mana saja selalu beriring. Dari rumah ke tempat-tempat ibadah dan sebaliknya. Mau kondangan dan sepulangnya. Menuju ke tempat keramaian apapun ataupun kembalinya. Semua dilakoni dengan berjalan beriring. Beriring artinya setiap individu berada dalam satu barisan panjang. Satu banjar yang mengekor ke belakang. Beriring dalam suka maupun duka. Beriring saat senang pun susah. Mereka selalu berjalan beriring dalam satu iringan panjang mengular. Dalam beriringan itu, masing-masing membawa dirinya dalam diam membisu. Kecuali ada sesuatu yang mendesak untuk diomong. Maka omongannya akan disampaikan secara sekedar. Ala kadar. Yaitu dibicarakan tanpa tatap muka. Mereka bercakap tanpa kontak mata. Banjar y...
Read more

AKU ADA SEBAGAIMANA AKU ADA KARENA MEREKA ADA BAGIKU

Image
Penaikan Bendera di Istana Negara: hot.liputan6.com Ilustrasi: dokpri Indonesia tepat berulang tahun ke 76 hari ini yaitu Selasa tanggal 17 Agustus 2021. Ia bisa ada karena para pendahulu, para pejuang dan para pendirinya telah bertarung nyawa demi melahirkan dia. Ya, Indonesia ada dan tetap kokoh berdiri karena orang-orang terdahulu telah memperjuangkannya dan kini kita wajib mempertahankannya. Dirgahayu Indonesiaku! Tema yang diusung dalam memperingati hari kemerdekaan RI ke 76 tahun ini adalah: Indonesia Tangguh, Indonesia Tumbuh! Indonesia akan semakin tangguh karena ia terus bertumbuh. Ia tangguh menghadapi segala ancaman karena ada kesadaran rakyatnya yang tumbuh untuk mempertahankan eksistensinya. Di hari kemerdekaan ini pula aku ingin menuliskan cerita tentang beberapa orang hebat. Yaitu mereka yang telah menjadikan aku tangguh dan tumbuh sebagaimana adanya aku sekarang. Uluran tangan mereka telah membuatku tegak berdiri dengan gagah menantang dunia hingga kini. Kendatipun...
Read more